I separatori di oli e grassi tipo EUROMEC serie SCU sono dimensionati secondo quanto prescritto dalle norme DIN 4040 per garantire allo scarico i limiti fissati per le sostanze flottanti dal Decreto Legislativo n. 152 del 11.05.99; vengono utilizzati in particolar modo per trattare le acque di scarico delle cucine e, in generale, per le acque con alti valori di oli e grassi sia di origine vegetale che animale (ristoranti, mense aziendali, alberghi, industrie alimentari, stabilimenti di macellazione).